講師原創教材
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基本のこねる製法でバターロールを90分で作ろう
基本のこねる製法でバターロールを90分で作ろう
基本の手ごねパンをしっかりマスターしたい方に。バターロールを手ごねで5個作ります。ソーセージやチーズを入れたい方はご用意ください。アレンジもお伝えします。
課程介紹
[レッスンの流れ]
挨拶
計量確認 (5分)
混ぜる→台に出してこねる(5~10分)
こねの見極め
1時発酵(25分~30分)(洗い物・レシピ説明)
2時発酵(15分) (予熱)
焼成 (15分)(質問)
完成
[必要な道具について]
ボウル ゴムベラ 小さじ ラップ 計り
スケッパー クッキングシート
オーブン(190℃で予熱可能なもの)
[材料について]
☆ボウルに計量しておくもの
強力粉 160グラム
インスタントドライイースト 小さじ1
卵 30g
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/3 (2g)
☆別の容器にそれぞれ計量しておくもの
水 70g
バター(無塩) 30g
黒ごま(お好みで)
★残った卵は焼成前に生地の上に塗ります。
てソーセージやチーズを使ったアレンジの方法もお伝えします。
作りたい方はご準備ください。
材料と道具をこねる台をご準備ください。
事前にご準備いただき計量をしておくとスムーズです。
初めての方や、計量から一緒にしたいという方はご希望いただければ可能です。
(+10分ほどお時間がかかる場合があります。)
↑このように材料をご準備ください。
初めての方は状況によっては90分以上お時間がかかる場合もありますのでご了承ください。
※ 講師休假中,請於2025年1月4日 1點00分後再預約課程。
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