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ai.. 基本のこねる製法でバターロールを90分で作ろう 

基本のこねる製法でバターロールを90分で作ろう 

90分鐘 3,500點

Skype課程

基本の手ごねパンをしっかりマスターしたい方に。バターロールを手ごねで5個作ります。ソーセージやチーズを入れたい方はご用意ください。アレンジもお伝えします。

教材

講師原創教材

課程介紹  

パンを手ごねで作るレッスンです。手元カメラを使って生地を見ながら一緒に作っていきます。

[レッスンの流れ]
挨拶
計量確認  (5分)
混ぜる→台に出してこねる(5~10分)
こねの見極め
1時発酵(25分~30分)(洗い物・レシピ説明)
2時発酵(15分) (予熱)
焼成 (15分)(質問)
完成 

[必要な道具について]
ボウル ゴムベラ 小さじ ラップ 計り
スケッパー  クッキングシート
オーブン(190℃で予熱可能なもの)

[材料について]
☆ボウルに計量しておくもの
強力粉 160グラム 
インスタントドライイースト 小さじ1 
卵 30g
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/3 (2g)

☆別の容器にそれぞれ計量しておくもの
水 70g
バター(無塩) 30g

黒ごま(お好みで)


★残った卵は焼成前に生地の上に塗ります。
てソーセージやチーズを使ったアレンジの方法もお伝えします。
作りたい方はご準備ください。

 

材料と道具をこねる台をご準備ください。
事前にご準備いただき計量をしておくとスムーズです。
初めての方や、計量から一緒にしたいという方はご希望いただければ可能です。
(+10分ほどお時間がかかる場合があります。)

↑このように材料をご準備ください。

初めての方は状況によっては90分以上お時間がかかる場合もありますのでご了承ください。
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大家好,我是從2013年開始以麵包、料理講師身分活動的ai..。我主要在料理教室及個人教室擔任講師,也喜歡每天在家烤麵包。通常手揉麵包都必須花2個小時以上才能完成,所以我想了一個過程簡單又能做出好吃「免揉麵包」的食譜,只要1個小時就能完成。想和我一起在晚上的空閒時間花1個小時做明天早上的麵包嗎?也能用早上的1個小時製作午餐的麵包!大家常會覺得做麵包的揉捏過程很辛苦,但我推崇的「免揉麵包」不需要這...

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