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基本のこねる製法でバターロールを９０分で作ろう
基本のこねる製法でバターロールを９０分で作ろう
基本の手ごねパンをしっかりマスターしたい方に。バターロールを手ごねで５個作ります。ソーセージやチーズを入れたい方はご用意ください。アレンジもお伝えします。
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レッスンの詳細
［レッスンの流れ］
挨拶
計量確認 （5分）
混ぜる→台に出してこねる（５～10分）
こねの見極め
１時発酵（２５分～30分）(洗い物・レシピ説明）
2時発酵（15分） (予熱)
焼成 （15分）（質問）
完成
［必要な道具について］
ボウル ゴムベラ 小さじ ラップ 計り
スケッパー クッキングシート
オーブン(190℃で予熱可能なもの)
［材料について］
☆ボウルに計量しておくもの
強力粉 160グラム
インスタントドライイースト 小さじ1
卵 ３０ｇ
砂糖 大さじ２
塩 小さじ1/3 （２ｇ）
☆別の容器にそれぞれ計量しておくもの
水 ７０ｇ
バター（無塩） ３０ｇ
黒ごま（お好みで）
★残った卵は焼成前に生地の上に塗ります。
てソーセージやチーズを使ったアレンジの方法もお伝えします。
作りたい方はご準備ください。
材料と道具をこねる台をご準備ください。
事前にご準備いただき計量をしておくとスムーズです。
初めての方や、計量から一緒にしたいという方はご希望いただければ可能です。
(＋10分ほどお時間がかかる場合があります。)
初めての方は状況によっては90分以上お時間がかかる場合もありますのでご了承ください。
※ 現在この講師は休暇中ですので、2025年1月4日 1時00分以降にリクエスト頂きますようお願い致します。
カフェトークの キャンセルポリシー
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(キャンセル料については、講師に直接ご確認ください)
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***ko.i