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Cafetalk Tutor's Column

Yuming. 강사 칼럼

和食は世界遺産!一汁三菜(いちじゅうさんさい)で健康的に♪

주간 토픽: What do you usually do on family reunions?

2024년 5월 16일

皆さん、こんにちは!
日本語教師&カウンセラーのYuming.です。

普段(ふだん) 家族が 集まって 絶対すること……
それは 食事です。
今日は、和食(わしょく)について 紹介します。

実は、和食(日本人の伝統的な食文化)は
2013年、ユネスコ無形文化遺産に 登録されています。
知っていましたか?

「和食」の4つの特徴(とくちょう)
❶多様(たよう)で 新鮮(しんせん)な 食材(しょくざい)が使われていること
❷健康的な 食生活を 支(ささ)える 栄養バランスを 意識していること
❸食事の場で、自然の 美しさ や 四季(しき)の 移(うつ)ろいを 表現していること
❹年中行事と 密(みつ)に 関わって 育(はぐく)まれていること

日本の 食事スタイルの 基本
「一汁三菜(いちじゅうさんさい)」。

お米を 炊(た)いた「ご飯」
だしと 味噌(みそ)などで 味付(あじつ)けした 具の 入った「汁(しる)」
焼き物や 煮物(にもの)などの 「主菜(しゅさい)」が 1つ。
サラダや 漬(つ)け物(もの)などの 「副菜(ふくさい)」が 2つ。

▲農林水産省:栄養バランス抜群! - 和食のキホン「一汁三菜」より


こんな感じで 主菜・副菜を いろいろ 作ります。
野菜は 毎日 絶対 とります!


皆さんの国の 料理のことも 教えてくださいね。
レッスンで お待ちしております♪

⭐︎6/12 セミナーを実施します⭐︎
食べ物と 神様の お話を します。皆様の ご参加を お待ちして おります!
https://cafetalk.com/campaign/2024/seminar/japanese/four-seasons-food/?lang=ja

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