時代は進化しています。
調理器具も進化しています。
CHATGPTでレシピを聞くと・・・細かくアドバイスしてくれます。

SNS動画では驚くほどの料理動画が・・・氾濫しています。
TVでは料理ドラマが・・・。

街では・・・お金を出せば”美味しい料理”がたべれます。

シェフのお袋（母親）は・・・”料理下手”。
それでも毎日・毎日、家族にご飯を作っていました。
”おふくろの味”と言うのでしょうか・・・・。
頭の片隅に・・・今でも”思い出”が・・・・。

シェフの簡単料理とは・・・・？
”ソース”を作って”冷凍”にしておくことからスタートです。
多忙の中で生きています・・・
それでも、時間の余る時があります。
そんな時に”リフレッシュ”を兼ねて・・・作ります。

トマトソースなら30分あればできます➡冷えたら冷凍します。
デミグラスソースも冷凍します。
洋食なら・・・この二つでOKです。

和食・・・合わせだし汁
鰹節、煮干し、干しシイタケ、昆布・・・
これらを上手に合わせると・・・美味しい出汁になります。
小分けして冷凍OK.

中華出汁
ネギ＋生姜＋あく抜き鶏で・・・簡単な出汁が作れます。
こちらも４０分ほど煮ればOK です。冷凍出来ます。

これらの出汁やソースがあれば・・ほとんどの料理は作れます。

シェフ・スズキのお料理相談室では
料理いろいろをお話しできます。
何時でも遊びに来てください。

チリコンカンは西部料理です。
テスク・メスク料理です。
ミートソースの代わりに・・・チリコンカンでパスタ‼。

ミートソースもチリコンカンも・・・
本格的に作れば・・・手間が必要になります。
シェフのレシピには
本格料理レシピ
簡単に作れるレシピ（簡単料理）・・・があります。

サラダ・・・・
生野菜を少なくし、チーズや湯剥きトマトや焼き野菜を多くするサラダです。