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View: 79 | Samstag, 9. November 2024, 22:34
Chef Suzuki
和風ハンバーグ
寒い冬？？？？冬は・・・寒いです。でも・・・暖かい冬もあるんです。タイ、ベトナム、オーストラリア・・・まだまだ有ります。シェフ・スズキの住むカナダ・北大西洋HALIFAXは寒いです。でも・・・心は温...
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View: 106 | Donnerstag, 7. November 2024, 23:36
Chef Suzuki
ブ・レ・ツ・ク・ファー・ス・ト＆LUNCH
皆さんは・・・何時に起きますか？皆さんは・・・何時に寝ますか？ご老人の方は睡眠時間が短いと聞きます。シェフ・スズキは毎朝・・・3時頃には起きます。トラ猫の虎次郎が・・・寝ている私のお腹にジャンプして...
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View: 124 | Donnerstag, 7. November 2024, 00:27
Chef Suzuki
市販の冷凍エビ天ぷら
アメリカの大統領選を観ていて徹夜！カナダ在住者には重要案件です。シェフ・スズキです。時代は予想以上に速く進んでいるようです。中国で作られる冷凍讃岐うどんベトナムで作られる冷凍エビ天ぷら。素麺も中国で...
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View: 193 | Dienstag, 5. November 2024, 01:32
Chef Suzuki
寒い時期に始めたい趣味に料理も加えてください。
ハチミツ・・３２９キロカロリーメープルシロップ・・２６６キロカロリー黒蜜・・１９９キロカロリーガムシロップ（自家製）・・２３５キロカロリーグラニュー糖・・３９３キロカロリーこんにちは。シェフ・スズキ...
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View: 102 | Sonntag, 3. November 2024, 23:26
Chef Suzuki
日本人vs北米人
私は・・・日本人なの❓北米人なの❓日本で生活した時間よりも・・・カナダ在住が永くなる。シェフ・スズキです。日本人と北米人の違いを考えてみました・・・。・個人主義と集団主義・コミュニケーションスタイル...
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View: 183 | Sonntag, 3. November 2024, 00:50
Chef Suzuki
Carrettiera vs Arrabbiata
ハロインナイト・・・・BARで紹介された人形は・・・なんと・・・。個人保有でした‼。彼女の家には何体もの人形が有ると聞きました・・・シェフ・スズキです。人様のご趣味ですので、コメントは控えますが・・...
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View: 258 | Dienstag, 29. Oktober 2024, 22:19
Chef Suzuki
今年の・・・ハロウインは❓
こんにちはシェフ・スズキです。何時もコーヒーを飲みに行くBARがあります。２０年ほど通っている店です。今年の”HALLOWEEN”は・・・家で電気を消して・・・静かにするのではなく・・・このBARへ...
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View: 307 | Montag, 28. Oktober 2024, 22:55
Chef Suzuki
和食とは❓
ハロインナイト・・・子供たちが・・・ドアを叩く‼。変装した子供たちが後からあとから・・・ドアを叩く。HALLOWEEN！TRICK OR TREAT・・・仮装した子供達が言うと・・・ドアを開けて、お...
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View: 234 | Dienstag, 22. Oktober 2024, 23:31
Chef Suzuki
唐揚げとvs竜田揚げ
日が短くなり・・寒さがしんしんと・・そんな時に思う事は・・・❓唐揚げが食べたい‼・・・シェフ・スズキです。唐揚げ２度揚げが主流竜田揚げ１度揚げが主流唐揚げ醤油、酒、生姜汁で下味を付ける竜田揚げ醤油と...
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View: 269 | Sonntag, 20. Oktober 2024, 12:00
Chef Suzuki
LUNCH・・・
日本にはファミリーレストランが沢山あります安くて・・美味しい・・サービス良い・・三拍子そろったレストラン‼。シェフ・スズキです実は・・・ファミレスで食事をした経験が少ないんです。カナダの食材をファミ...
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View: 335 | Samstag, 19. Oktober 2024, 12:00
Chef Suzuki
甘いもの・・・
朝・・・マイナス１度！冬将軍の到来だ！皮下脂肪の多いシェフは冬に強く、夏に弱い・・・。シェフ・スズキです。皆さんは・・・甘いものを食べたいと思うことありませんか❓甘味は別腹などと申します方が多いよう...
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View: 315 | Donnerstag, 17. Oktober 2024, 15:22
Chef Suzuki
料理を作る楽しみ
２０歳から定年６０歳まで・・・４０年間で夕飯を食べる回数は・・・１４，６００回。毎回毎回・・・美味しいご飯を作り、食べる事は出来ません。シェフ・スズキです。若いころは・・・ハロウィーンで仮装して街を...
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View: 392 | Mittwoch, 9. Oktober 2024, 10:55
Chef Suzuki
スープのお話
こんにちはシェフ・スズキです。今日はスープのお話をします。皆さんは固形スープの素を使いますか？。固形スープの素はフランス生まれ‼。今から約２８０年ほど前になります。王様の長旅用に考案されました。クラ...
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View: 461 | Montag, 30. September 2024, 18:03
Chef Suzuki
ポーク肩肉の塊
秋・・・食欲の秋・・・すがすがしい青空を見ていると・・・腹が減る‼。シェフ・スズキです。年齢を積み上げると・・・不満も積みあがるようです。ご老人の小言・・・”最近の若い人は・・・・”。重箱の隅を突い...
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View: 478 | Sonntag, 29. September 2024, 23:48
Chef Suzuki
味
こんにちは・・・シェフ・スズキです。え～、今日のスタートは”まとも”だ！。ワインと料理の相性皆さんはワインとチーズの相性を御存知ですか？。シャルドネにはカマンベールがお似合いですね。カベルネソービニ...
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View: 576 | Mittwoch, 25. September 2024, 22:00
Chef Suzuki
本場イタリアの味❓
料理人を始めたころ・・・夢は何かな～・・・シェフ・スズキです。フランス料理、イタリア料理、アメリカン、ブリティッシュ・・・日本では１９７０年代はフレンチ１９９５年を超えて・・・イタリアン洋風料理が巷...
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View: 518 | Dienstag, 24. September 2024, 01:16
Chef Suzuki
言葉は生きている！
こんにちは。カフェトーク０００先生の言葉を借ります。言葉は生きている！。 言葉はいきもの・・・・！。 そして、死ぬもの・・・・！。時代とともに・・・言葉は変わります。もちろん、基本は変...
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View: 548 | Donnerstag, 19. September 2024, 23:14
Chef Suzuki
ban.....バンズ
こんにちは。コラムは・・・講師先生が読むの？。それとも・・・生徒さんが読むの？・・・シェフ・スズキです。一般レストランはメニューを変えません。まず、変えても６か月に一度かな？。高級レストランは春夏秋...
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View: 486 | Sonntag, 8. September 2024, 22:38
Chef Suzuki
冷凍本鮪！
こんにちはハリケーンの影響で最悪な天候です。それに立ち向かう・・・主夫・スズキ‼。あ・・・間違えた、シェフ・スズキです。鮪・・・・種類が沢山あります。本鮪めばち鮪木肌鮪びんちょう鮪漁獲される海で味が...
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View: 464 | Sonntag, 8. September 2024, 01:42 |
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パスタ色々・・・
今週のトピック”アクティビティ”漠然として難しいですねシェフ・スズキです。趣味、運動、学習などの日常的な行動❓。１０６４年東京オリンピック後の日本はカタカナ天国になりました。貴方のアクティビティは？...
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View: 368 | Dienstag, 3. September 2024, 06:16
Chef Suzuki
Bandwagon Effect
こんにちは秋深し・・・隣は、何をする人ぞ‼。シェフ・スズキです。皆さんにお伺いします。”赤いコート”を買おうと・・・レディース・ファッション店へ行くと・・・スタッフの方から・・・”今年の流行は青いコ...
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View: 406 | Freitag, 30. August 2024, 06:07
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デザート
こんにちは。人生を謳歌しております・・・シェフ・スズキです。人生一度・・・楽しまねば！ま・・・楽しみ方は、人それぞれですがね・・・・。シェフの場合は・・・食を楽しみます皆さんは”天草”、”寒天”、”...
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View: 432 | Dienstag, 27. August 2024, 20:48
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好きな言葉・・・。
こんにちは。シェフ・スズキです。シェフの好きな言葉をメイン写真に載せました。”愚痴”や”言い訳”をする人は好きではありません。悩んで・・考えて・・そして、悩めば・・答えは出てきます。たとえ・・それが...
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View: 365 | Samstag, 24. August 2024, 21:37
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こんにちはカナダに住むシェフ・スズキです。カナダに移民してから・・・沢山の方に聞かれることがあります。・あなたは何処から来たの？移民１０年を過ぎると・・・答えるのに疲れてきます。で・・・答えを”Fr...
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View: 415 | Donnerstag, 22. August 2024, 19:57
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時の流れに身をまかせ・・・
こんにちはシェフ・スズキです。小麦粉を使う料理は世界中に在ります。いち麺百変・・一つの麺で百種の料理。いち麺百味中国には２００種以上の小麦粉料理が存在するようです。１７００年の麺の歴史２０００年を超...
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View: 475 | Montag, 19. August 2024, 22:14
Chef Suzuki
強くなりたい！
こんにちは・・・シェフ・スズキです。漢は・・強いこと‼漢は・・優しいこと‼漢は・・女性を守ること‼亭主関白の時代・・・１９７０年代映画では”ゴッドファーザー””ロッキー””ランボー””コナン””ター...
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View: 367 | Samstag, 17. August 2024, 22:26
Chef Suzuki
旅と料理
こんにちはシェフ・スズキです。”フルムーンの旅”・・・山口百恵さんのバックソングで定年後のご夫婦の旅をJRが紹介していました。昔の・・・昔の・・・TVコマーシャルです。”旅の楽しみ”・・・行動と味色...
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View: 439 | Freitag, 16. August 2024, 21:59
Chef Suzuki
あんみつ・・・みつ豆・・・
こんにちは暑いですね！・・・シェフ・スズキです。新しいレッスンを開きました。遊びに来てください。旅と料理の話をします・・・世界を旅し・・・日本は北から南までを・・・１９年間でパスポートに記載された日...
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View: 427 | Dienstag, 13. August 2024, 13:09
Chef Suzuki
パナマの思い出
こんにちは。デブは・・・夏に弱い！シェフ・スズキです。パナマには何度訪問しただろうか？？？？？オールド・パナマとパナマダウンタウンがあります。その間に・・・・危険地区があるんです。夜の散歩はダメ。麻...
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View: 501 | Montag, 12. August 2024, 19:46
Chef Suzuki
セリーヌ＆トム
こんにちはシェフスズキです。Cham for LUCK ・・・ラッキーチャーム幸運のお守り！その前に・・・・世界中の人達がオリンピックを望んでいた理由は・・・セリーヌ・ディオンとトム・クルーズ開会式...
