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Results
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***iko..
充実した内容のセミナーでした。とても基本的なこと、まさにいまさら聞けないことをしっかりと説明してくださるのでとても楽しい発見に満ち溢れていました。ワイングラスの持ち方が一つだけでないということも初めてしりました。合理的で多様な考え方での違いがあると知り、これから映画や報道などでのワインの持ち方を見るのが楽しみになりました。ありがとうございました。
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***ko.N.
今回も密度の濃いセミナーでした。諸説あるグラスの持ち方や、ステムとフットプレートのないグラスについての疑問が解けた上、ワイングラスの形が香りの広がり方だけでなく、舌の上でのワインの広がり方まで考慮してデザインされていることを知り、感激しました。コメント欄に書いた質問にも、Yokoさんの誠意と深い造詣が感じられる丁寧な回答を戴き、感謝です。
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***ous_table
エポワスで座談会でした。エポワスで もつかなと思いきやとても楽しく勉強になりました。欧州の方が紹介してくれたエポワスには目からうろこが落ちました。エポワスは１種類と決め込んでいたので『おーそんな美味しそうなエポワスが存在するんだ！』情報でした。食べてみたいです。有意義な時間ありがとうございました。
【グループ】ワンコインCheese座談会 ＝テーマ：春に食...
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***i120
海外に移住して、沢山の地域のチーズに触れることになってから、チーズの事を知りたくなりました。第一回目はチーズの基礎でしたが、知らないことばかり。チーズとはなんぞやと全く知らないままに食べていたのだと思いました。知らなかったチーズの一面を知ることができて、あっという間にレッスンの時間が過ぎてしまいました。先生も丁寧でわかりやすく教えてくれます。これからチーズを紐解いていくのが楽しみです。次回が待ちきれないレッスンです。
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***ko_it
YOKO先生は、説明が分かりやすく、「ワインの知識詰め込み」ではなく「ワインをどうやって楽しむか」にフォーカスされているところが素敵だと思います。そして受講生のことや、どんなことに興味を持っているかを細かく覚えていらっしゃって、その点もすごく素敵です。私も言語の分野ですが教師をしているので、先生としてもお手本にしたいと思います。
【グループ】ワンコイン座談会 ＝テーマ：ワインとチーズのマ...
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***huka
今回のテーマはシャンパンで、普段疑問に思っていることを色々質問することができました!資料使ってとっても分かりやすかったです!先生ありがとうございました!!
【グループ】ワンコイン座談会 ＝テーマ：ワインとチーズのマ...
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***instar69
いつも内容盛りだくさんのレッスンをして下さいます。
ワイン??とチーズのマリアージュだけでなく、話しを色々と膨らませていただき、こちらの質問にも凄く丁寧に答えていただきました。
また、次回もよろしくお願いします。 -
***ous_table
毎回感じる事ですが、楽しいです。あっという間に終了の時間が来てしまいます。海外在住の方のお話しは面白く興味深いです。
後フォローとしてチーズプレートに盛り付けいく動画を紹介していただきました。動画は素晴らしくとてもいいヒントをいただきました。
それにしてもYOKO先生のチーズの知識の豊かさには感心しております！
【グループ】ワンコインCheese座談会 ＝テーマ：春に食...
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***ko.N.
チーズと組み合わせる飲み物や思いがけない食材、スパイスをYokosさんにご紹介戴き、次回の友人達とのチーズとワインの会に変化をつけるよいヒントになりました。マンステール(ドイツ語でミュンスター）とGewürztraminerの組み合わせの適否や、味わうことの奥深さ・繊細さについて他の出席者の方ともおおらかな語り合いができ、12月の息苦しいほど多忙な日々から解放されて楽しみました。Yokoさん、この機会をありがとうございました。
【グループ】ワンコインCheese座談会 ＝テーマ：春に食...
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***ous_table
今回も楽しかったです。いつも悩むロゼワインの使い方のヒントがいっぱいいただけました。これから何とかなりそうです。
いつものように海外在住の方の参加が多く、現地の方ならではの情報があり勉強になりました。ヨーロッパではコルクでなくガラスの栓があるんですねー、オーストラリアではスクリューキャップが多いとか。SDGsですね。勉強になりました。
【グループ】ワンコイン座談会 ＝テーマ：ワインとチーズのマ...
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***ko.N.
定員5名で、個人的な疑問にもYokoさんに答えて戴けるという贅沢な座談会、1時間があっという間に過ぎました。ドイツのRotlingが赤ワインと白ワインの混合ではなく、黒と白のぶどうを混ぜて作られていることを教えて戴いたので、生産中止になる前に種々試してみようと思います。自然保護とワインの味に寄与する新しい素材のコルクのお話も興味深かったです。海外在住の参加者が私を含めて4人いたことも楽しいサプライズでした。
【グループ】ワンコイン座談会 ＝テーマ：ワインとチーズのマ...
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***maru 2021 Awesome Lesson Awards (Autumn/Winter)
とても興味深いセミナーでした。このセミナーの後、普段のスーパーではなく専門店でチーズを購入しました！今回は公開セミナーの参加でしたが、次はぜひレッスンも受けてみたいです。
チーズの世界へようこそ！ vol.2
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***ous_table
色々勉強になりました。ボジョレーヌーボーの造り方や世界には色々な新酒を楽しむイベントがあるなど初めて知りました。あと、毎回感じる事ですが参加メンバーが素敵で楽しく会話できるのがとても嬉しいです。いい時間を過ごさせていただきました。
【グループ】ワンコイン座談会 ＝テーマ：ワインとチーズのマ...
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***ipaca
ずっと受けたかったクラス。期待をしていた以上で、楽しみ過ぎてしまいました。私の質問でかなり時間をオーバーさせてしまいましたが、快く答えてくださいました。個人のリクエストベースでのレッスンも可能とのことでしたので、次回もチーズについてもっと知りたいので、よろしくお願いします。
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***ous_table
チーズに関する疑問がYOKO先生のお話しから解けました。チーズ業界の事情まで踏み込んだ話しだったので他では聞けない事を知ることができました。それと参加者で畜産に関する知識・情報をお持ちの方の話しも興味深く聞かせていただきました。とても勉強になりました。
【グループ】ワンコインCheese座談会 ＝テーマ：春に食...
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***ous_table
楽しかったです。１時間はちょっと短くて、もう少し長くやれたらと良かったと思いました。参加の皆さんがフランクでフレンドリーなので話しやすかったです。
秋刀魚は塩焼き以外思いつかなく反省しています。竜田揚げや刺身などもありますねぇ。料理方法によりワイン選びも色々選択肢が増えますよね。勉強になりました。
【グループ】ワンコインWine座談会 ＝テーマ：ボージョレ...
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***18
今日は初めてyokoさんのzoomレッスンに参加させていただきました！お魚に合うワインの選び方から、自由に質問や他の参加者の方を含めてのワインの話題とても楽しかったです！yoko先生は知識も豊富で質問にもわかりやすく優しくお応え下さいました！また是非参加したいです！ありがとうございました^^
【グループ】ワンコインWine座談会 ＝テーマ：ボージョレ...
【グループ】ワンコインCheese座談会 ＝テーマ：春に食... 
【グループ】ワンコイン座談会 ＝テーマ：ワインとチーズのマ... 
チーズの世界へようこそ！ vol.2 
【グループ】ワンコインWine座談会 ＝テーマ：ボージョレ... 
***instar69
今まで色々なワインセミナーに参加しましたがワイングラスについては聞いたことがなかったので大変勉強になりました。
なるほどと納得することが多い内容でした。
また、更に深ぼりしたセミナーを受けてみたいと思いました。