みなさんの国（くに）で、カメラの前（まえ）で笑顔（えがお）を作（つく）るとき、何（なん）と言（い）いますか。日本（にほん）では、「はい、チーズ！」が有名（ゆうめい）ですが、仙台（せんだい）では最近（さいきん）、「ずんだもちー」が静（しず）かなブームです。

「ずんだ餅（もち）」は仙台（せんだい）の郷土料理（きょうどりょうり）です。「枝豆（えだまめ）」はわかりますか？　まだ熟（じゅく）していない、緑色（みどりいろ）の大豆（だいず）のことです。それを塩（しお）ゆでして食（た）べます。栄養（えいよう）があるし、ビールのおつまみに最高（さいこう）！

ゆでた枝豆（えだまめ）をつぶして、砂糖（さとう）を入（い）れて作（つく）った餡（あん）を、「ずんだ餡（あん）」と呼（よ）びます。ずんだで包（つつ）んだお餅（もち）が「ずんだ餅（もち）」。甘（あま）い枝豆（えだまめ）って想像（そうぞう）できますか？　おいしいですよ。

「ずんだ」という不思議（ふしぎ）な名前（なまえ）はどこからきたのでしょうか。いろいろな説（せつ）がありますが、豆（まめ）を潰（つぶ）すという意味（いみ）の「豆打（ずだ）」が、長（なが）い間（あいだ）に「ずんだ」に変（か）わったという説（せつ）が有力（ゆうりょく）だそうです。江戸時代（えどじだい）から食（た）べられていて、伊達政宗公（だてまさむねこう）が名前（なまえ）をつけたとも言（い）われています。

もともとは家庭料理（かていりょうり）でしたが、作（つく）るのが大変（たいへん）で、時間（じかん）がかかりますので、今（いま）はお店（みせ）で買（か）って食（た）べる人（ひと）が多（おお）いです。仙台市内（せんだいしない）には、ずんだ餅（もち）を売（う）るお店（みせ）や喫茶店（きっさてん）があります。餅（もち）のほか、ずんだ餡（あん）をつかったいろいろなお菓子（かし）も売（う）られています。健康（けんこう）にいいお菓子（かし）だと思います。

そうそう、写真（しゃしん）を撮（と）るときのかけ声（ごえ）「ずんだもちー」についてお話（はな）ししなければなりませんでした。仙台（せんだい）には、観光（かんこう）を紹介（しょうかい）するために、「伊達武将隊（だて ぶしょうたい）」というグループがあります。侍（さむらい）の着物（きもの）を着（き）た人（ひと）たちが、観光客（かんこうきゃく）を案内（あんない）したり、いろいろなイベントを行（おこな）ったりしています。観光客（かんこうきゃく）と写真（しゃしん）を撮（と）るときの、彼（かれ）らのかけ声（ごえ）が「ずんだもちー」なのです。最後（さいご）の「ちー」で笑顔（えがお）ができるのですが、それよりも、伊達武将隊（だて ぶしょうたい）の、しゃれっ気（け）とおもてなしの気持（きも）ちがいっぱいの「ずんだもちー」を聞（き）いて、思（おも）わず笑（わら）ってしまうのです。

伊達武将隊公式サイト／Date Busho-tai official website（only in Japanese）

https://datebusyou.jp/

サムライEnglish／Samurai English (partly in English)

http://gotcha.alc.co.jp/entry/20160601-samurai1

カバー写真提供：仙台観光国際協会（政宗騎馬像）、仙台市観光課（ずんだ餅）

What do you say when you smile for a photo in front of the camera? ‘Hi Cheese (Say Cheese)!’ is famous in Japan. In my town Sendai ‘zunda-mochi’ is a little trendy now.

Zunda-mochi is one of Sendai’s local dishes. Do you know edamame? It means unripe soybeans. They are eaten boiled in salt water. They are nutritious and great for a snack of beer!

We call the paste made with edamame and sugar ‘zunda-an(paste)’.　‘Zunda-mochi’ is a rice cake covered with zunda-an. Can you imagine sweet edamame? It’s yummy!

Where did this strange name zunda come from? There are various theories. They say the most convincing one is : ‘zuda’ which means ‘to mash beans’ became ‘zunda’ over a long period of time. It has been eaten since the Edo period and is also said Lord Date Masamune named it.

Zunda-mochi was originally a homemade dish but it needs a long time and energy to cook, so we usually buy it at shops today. In Sendai there are some shops and tearooms which provide zunda-mochi. Those shops sell other kind of sweets made with zunda-an in addition to zunda-mochi. I think they are healthy sweets.

Oh, yes!  I have to tell you about the call ‘zunda-mochi’ in front of the camera. Sendai has a group ‘Date Busho-tai (Date Squad)’ to introduce attractions of the city to visitors. The group’s members in samurai-costume guide visitors at sightseeing spots and hold various events. They call ‘zunda-mochi!’ when they take photos with visitors. Those in front of the camera smile with the last sound ‘chi!’ but if anything, they laugh in spite of themselves to hear the Date Busho-tai’s call ‘zunda-mochi!’ full of wit and hospitality.