こんにちは。MOMOKOです！

タイに8年住んでいた経験をいかして、日本でタイ料理の講師をしています。

もともとお料理をするのは大好き。お魚や野菜、お米などおいしい食材が豊富な和歌山県の沿岸部出身ということもあって食いしん坊！実家は小売の酒店ですし、おばあちゃんの家は魚屋。おいしいものに囲まれて育ちました。

タイに8年住んで覚えた味
タイに住みはじめた頃、はじめは屋台や、友人の手料理、レストランの味などを、楽しんでいるだけだったのですが、タイ料理人の鮮やかな手つきや、市場で豊富な食材を見かけるうち、自分でもつくりたいと思うように。
レストランをしている友達を家のキッチンに呼んだり、友人のお母さんからタイ人が普段食べている料理を教えてもらって、リアルな味を身につけました。

タイ料理はおもしろい！
合理的でシンプルなつくりかた、それからパクチーをはじめとしたハーブやスパイスなどの美味しさを引き出す道具を知ると、タイ食のセンスを理解し、近づける気がします。

日本人とは全く違ってと驚かされる時あれば、「似ているな」と共感することも。
タイ料理を知ると、普段の日本料理をつくるときの、インスピレーションにもなります。

日本ならではのタイ料理
日本に帰ってすぐに、タイ料理の作り方を教えるクラスをはじめました。
この6年間ほどは、有名な定番タイ料理を中心に教えていましたが、最近は、旬の日本の食材を活かしたタイ料理を日々研究しています。

タイ料理講師履歴

2010年　東京・表参道で「モモコのタイ料理教室」をスタート。月に一度のペースでクラスを開催。

2012年　兵庫県・伊丹市でアジアン雑貨店「ラフエイジア」とタイ料理教室の共同開催をスタート。2ヶ月〜3ヶ月に一度のペースで定期的に行っている。

2015年　エスニック料理専門料理教室「ポンドール」で講師をスタート。毎週1回〜2回のペースで教えている。

現在、都内でイベントやホームパーティーのケイタリング、不定期で出張料理教室なども行っている。


その他の活動

2014年　

10月　東京・青山で開催される「TOKYO ART BOOK FAIR」でタイ料理屋台を出店。

2015年　

8月　東京・夢の島で開催される音楽フェス「ワールドハピネス2015」に神保町試聴室と共同でタイ料理屋台を出店。

10月　東京・青山で開催される「TOKYO ART BOOK FAIR」でエッセイ＋レシピを載せたZINE「おしゃべりなタイ料理教室」を発売。

2016年　
8月　タイのスパコスメErb主催の美容講座で「タイハーブできれいになれる」シリーズをスタート。