¡Qué calor hace!

なんて暑いの！！

と感嘆詞を使いたくなるほどのじりじり暑さが続いていますね～

そんな暑いときに飲みたいスペインのトマトスープと言えば、Gazpacho（ガスパチョ）

ですね～

トマト、キュウリ、ピーマン、パン、ニンニク、オイル、ビネガーなどをミキサーにかけてつくる、火を通さない冷製のスープです。

主にスペイン南部から地中海沿岸で食べられ、スペインの夏のお料理として国際的に認知されたお料理です。

さて、お写真のスープはというと、これはガスパチョではなく

Salmorejo

サルモレッホ

と呼ばれるまた別のお料理です。

材料はトマト、パン、ニンニク、オリーブオイルをミキサーにかけて作る・・

あれ？ガスパチョ？

いえ、サルモレッホにはきゅうりやピーマン、玉ねぎなどの野菜は入らず、パンとオイルがおおめのもったりとした冷たいスープで、スペイン南部コルドバで食べられる郷土料理です。

特徴はその濃度と、上にのせる生ハムと固ゆでたまご。

ガスパチョは野菜が入ったトマトジュースのような感じですが、

サルモレッホはオイルとパンがたくさん入っているので、同様に冷たくして食べても夏バテにより効く気がします。

暑い日、ぜひサルモレッホでパワーつけていきましょう～！

レシピはこちら; 熟れたトマトとおいしいオイルを使うのがポイントです。

Ingredientes (para dos personas)

500 gramos de tomates rojos maduros

100 gramos de pan duro 

100 ml de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo

sal

1 Huevo duro

Un poquito de jamón 

①トマトを湯むきしてカット

②パンを一口大に切ってトマトと合わせておいておく

③ニンニクは皮をむいて芯をとる

④上記すべてとオイルをミキサーにいれてなめらかになるまで回す

⑤冷蔵庫でよく冷やす

⑥実としてゆでたまごをつぶしたものと、ハモンをまぶして出来上がり