いつもの生活に世界のスパイスを。

Chef Suzuki 講師のコラム

LUNCH・・・

2024年10月20日

日本にはファミリーレストランが沢山あります
安くて・・美味しい・・サービス良い・・
三拍子そろったレストラン‼。
シェフ・スズキです

実は・・・ファミレスで食事をした経験が少ないんです。
カナダの食材をファミレスなどのチェーン店に紹介したことがあります。
本部の買い付け担当者（殆どの方はオイラよりも若い）に頭を下げて・・手もみして・・
お陰様で、手の指紋が無くなりました（冗談です）。
料理や食材の知らない食材担当者が多いのがファミレスです。
今も・・・無知担当者が多いのでしょうか？。

ハンバーグはファミレスの売れ筋商品‼。
シェフの見習い時代もハンバーグは売れ筋メニュー。
毎日毎日・・・ハンバーグを捏ねていました。
なので・・・ハンバーグは食べたくない‼。
が・・・時々、作ります。
今日は和風ハンバーグです。

ピカタ・・・イタリア料理
簡単に作れるので、日本ではレストランのランチメニューに・・・・。
ソース無しでもOK。
デミグラスソースやトマトソースでもOK。

フィッシュケーキと固焼き野菜オムレツ。
ランチの定番メニュー（我が家です）。

皆さんは、朝ごはん派、ランチ派・・・それともディナー派❓
シェフは朝ごはんを楽しむ派です。
夜は・・・適当に残り物を食べます。
が・・・相棒はディナー派なので・・・

シェフ・スズキのお料理相談室では料理の基本を教えます。
基本が理解できれば・・・なんでもも作れます。
何時でも遊びに来てください。

シェフ・スズキ