サーモンでサラダ【料理こぼれ話】

2022年6月3日

こんにちは。
シェフ・スズキです。
カナダ在住４０年を過ぎました。

日本ではノルウエーの養殖サーモンがマグロを抜いて寿司ネタトップになりました。
数年前の事です。
カナダでもカナダ養殖サーモンが寿司ネタとして脚光を浴びています。
ハワイ料理POKEにも使用されるサーモンを今日はサラダ仕立てで頂きます。

冷やしたフレンチ・ドレッシング（白ワイン１：オリーブオイル２の割合に塩胡椒とお好きなハーブを加え）を掛けるだけの簡単なサラダです。
使う生野菜は何でもOK ！。

詳しくはシェフ。スズキのレッスンでお教えいたします。
お気軽にご予約下さい。
お待ちしています。
シェフ・スズキ