讲师原创教材

このレッスンはお料理レッスンの30分コースです。
ご希望により一緒に実践も可能ですので(レシピにより途中までしか実践できないものもあります)リクエスト時に①何番のレッスン希望か②一緒に実践するのか(その場合は先にレシピをお送りいたします)をご記入の上リクエストくださいませ☆

①イタリア・シチリア仕込本格手作りピッツア・マルゲリータ♪
お家で作れる簡単なイタリアンピッツアの作り方を習いましょう！
実際に作ると30分で収まりきらないので、ところどころテレビのクッキングみたいに次の過程でもうできたものを使います☆
ピッツアの生地は冷凍保存もできますし、最初の基本のマルゲリータを覚えれば他のレシピもアレンジを自由自在にできますよ(^^)/ 

②普通のピッツァに飽きたら!?カルツォーネ♪
ピッツアの応用編、カルツォーネのレッスンです☆
普通のピッツアを食べ飽きた方、またカルツォーネ食べた事ない方、カルツォーネは簡単に手作りする事が出来るので、是非1度チャレンジしてみては如何でしょうか!?
具はお好みで色々入れちゃってオリジナルのおいしさを追求しましょう♪ 

③簡単でびっくり！？ひよこ豆豆腐＆おから餅
こちらのレシピはニュージーランド在住のとらこさんから許可を頂きました。簡単ですごく美味しいですし、何より海外在住の日本人の方にとても好評です☆材料はひよこ豆、片栗粉だけでこの2つのお料理が作れますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！短時間で出来るのもポイントです☆
※材料不足により現在停止中。

④意外と簡単！？濃厚チーズケーキ♪
チーズケーキってお家で作るの難しいと思ってらっしゃる方も多いと思いますが、意外と簡単なのでよろしかったら試してみませんか？
このレッスンでは生地を作ってオーブンに入れるまでの工程を行います。
レッスン後に出来上がったものの写真とレシピを添付致します。

⑤ヨーロッパの田舎パン♪
パンって、実はとっても簡単にできる事をご存知ですか！？
このレッスンでは本来は材料をしっかりと混ぜて発酵の時間を２回置くのですが 、こちらで作って見せる見本は先に発酵がすんでいるものを都度出していきますので、いわゆるお料理番組を見ながら先生に話しかけられるレッスンだと思ってください☆
準備していただくのは小麦粉、イースト、ボール、木べら、オーブン、塩と胡椒少しです。

⑥シナモンロール♪
みなさんシナモンロールはお好きですか？
シナモンロールは北欧スウェーデンのお茶用のパンとして欠かせません！家で簡単に作れるシナモンロール、是非チャレンジしてみましょう。材料もシンプルだしとっても簡単に作れるこのシナモンロール、実は家でとっても簡単に作れます。
パン作りに慣れてる方でしたら普通のパン生地+シナモンと砂糖をまぶすだけで出来ますよ♪
是非1度チャレンジしてみてください☆ 

⑦ペーストジェノベーゼ＆手作りリコッタチーズ♪
ペーストの定番と言ったら、バジルベースのジェノベーゼソース!
実はとっても簡単に作れるってご存知ですか!?
ぜひお家で本場の味を再現しましょう♪
そしてイタリアンのレシピにこれまた欠かせないチーズの中でも簡単に作れるリコッタチーズのレシピも伝授しちゃいます♪

⑧パイ包みオニオンスープ♪
普通のオニオンスープもパイで包めば途端にリッチな一品に変身！
こちらのレッスンでは前半でパイ生地を仕込み、後半は私が事前に仕込んでおいたパイ生地とスープを使って器にパイ生地をつけてオーブンに入れるところまで行います。
実際にはオニオンスープを煮込むのに最低30～40分、パイ生地は最低1時間(どちらも材料を切ったりしている時間は省いています) かかるので一緒に作りたいという方はご相談くださいね☆

⑨お家で手軽にタイ料理のガパオライス♪
ガパオライスってどんなものかご存知ですか？
作った事ない方もお家で簡単にタイ料理が試せるので是非お試しあれ☆ 

⑩これであなたもカレーの達人！？オリジナルカレー粉の調合♪
家でカレーを作る時、市販のルーを使っている方は多いと思います。
しかし自分でスパイスを選び調合できる様になれば、その時の体調に合ったカレー粉で料理ができますよ♪
まずは基本の辛いカレーかマイルドなカレーの調合を覚えましょう。
お好みの方をどちらかご指定下さい♪ 

⑪隠し味が決め手‼チキンの蒸し焼き♪
こちらのメニューはオリジナルレシピです♪
オリジナルソースでチキンを蒸し焼きにするのですが、コクのあるある隠し味を入れるととっても濃厚な仕上がりになります！
気になる方は是非このレシピをチョイスしてみてください☆ 

⑫お家で簡単♪手前味噌作り♪ 
味噌って熟成期間は長いものの結構簡単に作れるんです。
合わせ味噌など種類も色々ありますがこのレッスンでは一番簡単で熟成時間も比較的短い白味噌を作ります。
レッスンは茹でた大豆をつぶす所から始めます。 

⑬昔ながらの定番♪しっかりした食べ応えの焼きプリン☆
好みによってカラメルの色の濃さを調整する事ができます♪
プリン作りに成功した事がない方にもオススメなとっても簡単なレシピです。 

⑭かぼちゃのポタージュ♪

秋の旬の味覚であるかぼちゃの味を楽しみませんか？
このレシピでは隠し味に玉ねぎも使うので玉ねぎの甘みとかぼちゃの甘みのマリアージュがまた一段と素材の味を引き出してくれます☆
※秋限定レッスンです。

⑮スイートポテト♪
秋のスイーツの定番、スイートポテトを作ってみませんか？
作る時に砂糖を入れなくても今の季節のさつまいもは十分に甘いです♪
とっても簡単なので是非覚えて活用してみてくださいね(*´ω｀)
※秋限定レッスンです。

⑯ゆで卵とツナのアンティパスト♪
このレシピはフランス人の親戚に教えてもらったのですが、簡単なのにすごく美味しかったのでレッスンでも提供したいと思います♪
卵とツナがお好きな方は是非覚えてレパートリーに加えてみてくださいね！

⑰ボンゴレビアンコ♪
魚介類のパスタといえば定番のボンゴレビアンコはとっても簡単ですぐできちゃいます♪
日本ではあさりで作っても美味しいと思うので、気になる方は是非習得してみましょう！

⑱お弁当にもオススメ♪簡単ハッシュドポテト♪
ハッシュドポテトって家で作るの本当に簡単で、しかもおいも感が半端ないんです♪
覚めてもおいしいメニューなのでお弁当にもオススメです！

⑲寒い冬に最適♪あったか茶碗蒸し♪
茶碗蒸しを手作りしたいけれど作った事ないという方、とっても簡単にできますよ！材料がそろわなくても家に余っている食材で美味しく作れます♪
このレッスンでは材料を器に入れて蒸し器に入れる所まで行います。

⑳お家で手作り納豆♪
市販の納豆も美味しいですがお家で作った納豆の美味しさはまた格別ですよ♪
レッスン時に納豆菌がある場合は納豆菌で、ない場合は市販の納豆を使用します。

㉑ご飯DEごま団子♪
白玉粉がなくても残りのご飯で簡単にごま団子を作る事が出来ます♪
簡単な和スイーツを食べたくなった方にオススメです☆

㉒びっくりするほど手軽で美味しい肉まんを作ろう♪
コンビニで買うより美味しい＆海外や田舎にに住んでいても作り方さえ覚えればとっても簡単に自宅で肉まんを作る事が出来ます♪
蒸し器がない方でもアレンジ方法を伝授いたしますよ！
もちろん沢山作って冷凍も可能です♪

㉓冷凍保存で楽々お菓子作り♪アイスボックスクッキー♪
クッキーはお菓子作りの基本ですが、慣れないと意外とうまくいかない時もあります。
このレシピはとっても簡単なので、ココアなど色々混ぜて色とりどりのアイスボックスクッキーを作ってみてください♪

㉔とっても簡単な滑らかミルクプリン♪
今までゼラチンを使ったお菓子作りが成功した事ない方にもこのレシピは比較的成功率が高いレシピです。
トッピングで色々アレンジ可能♪

㉕生パスタ♪
もっちもっちの生パスタを自宅で手作りしてみませんか？
本場イタリアのレストランでコック見習いをした時に学んだ技術を伝授いたします☆
生パスタって美味しいですよね♪
つくり方はものすごく簡単です！
時間もそんなにかからないので、時間が出来た時に作っておいて冷凍しておくと、食べたい時にそのまま包丁で切れば、パスタマシンも必要ありません！このレッスンではパスタをこねて生地を寝かすまでの工程と、 切り方について説明いたします。
※現在材料不足により停止中。 

㉖じゃがいものニョッキ♪
定番のじゃがいものニョッキを一緒に作りましょう☆
材料はとっても簡単で、じゃがいも、小麦粉、片栗粉、オリーヴオイルだけで出来ちゃいます(#^.^#)
冷凍保存も可能ですので、いっぺんに沢山作って冷凍しても楽だと思いますよ！

㉗残り物DEドリア♪
名前の通り、冷蔵庫に残った材料を使って作るトマトベースのドリアです♪
生の野菜は湯がいてからの方がいいですが、冷凍ご飯や冷凍物はそのまま入れてOK！
我が家での定番は冷凍ご飯+余ったパン+ブロッコリーで作る事が多いですが、材料を簡単に味付けしてあとはオーブンに入れるだけなのですごく簡単なのに美味しいですよ♪

㉘イタリア・シチリア島名物アーモンド粉のクッキー♪
このクッキーはクッキーの様でクッキーではないお菓子です。
食べてみた食感はマカロンにも似ていますが、また違います。
しかしアーモンドが好きでもそうじゃなくても、一度食べると虜になりますので木になる方は是非お試しください！
材料はアーモンド粉、砂糖、香りづけのオイル、トップに就ける飾り(アーモンドやナッツなど)のみです。
とっても簡単にできますよ♪

㉚イタリア・トスカーナ地方名物カントゥッチ・ビスコッティ♪
カントゥッチとはイタリア・トスカーナ地方の名物のヴィンサントという甘いワインや牛乳、紅茶などに浸して食べる堅いビスケットの事です。
堅いデザートが好きな方にオススメですが、飲み物に浸す事によって驚くほど柔らかくなるのでその変化が楽しいですよ♪
トータルの時間は1時間ぐらいですが混ぜてこねて焼くだけですのでとても簡単に出きます！
このレッスンでは最初にオーブンに入れるところまでを行います。

㉛昔ながらの定番♪超簡単マドレーヌ♪
マドレーヌって、本当にびっくりするほど簡単にすぐできます。
材料も小麦粉、卵、バター、砂糖があればほぼ完璧♪
生地を冷蔵庫で寝かさなくても良いので急な来客に便利ですよ！
このレッスンでは生地を混ぜて型に入れ、オーブンに入れるところまで行います。

㉜フランス・モンサンミッシェル風スフレオムレツ♪
このオムレツは食べた事ない人が食べるとその風味豊かな味とふわっとした食感に度肝を抜かれます！
しかしびっくりするほど作り方は簡単なのです☆
シンプルな味付けなのでご飯にもデザートにも応用が利くスフレオムレツです♪

㉝バターチキンカレー♪
日本のカレーはもはや日本の国民食だと思うのですが、カレー粉が足りない時などは是非このバターチキンカレーがオススメです☆
チキンてカレーとバターとの相性がとっても良いんです！
レストランでは食べたことあるけれど自分で作った事はないという方、簡単なので一緒に作ってみませんか？

 ※お料理レッスンは材料を揃える関係でリクエストを３日前までに頂けますと幸いです。
またこちらのレッスンは22時半〜24時枠ではお受けできませんのでご了承くださいませ。