こんにちは
カナダに住むシェフ・スズキです。
カナダに移民してから・・・沢山の方に聞かれることがあります。
・あなたは何処から来たの？
移民１０年を過ぎると・・・答えるのに疲れてきます。
で・・・答えを
”From my mom ”と答えています。
貴方は何処から来たの？・・・母さんのお腹からです‼。

次に聞かれるのは・・・・
貴方は・・・中国人？韓国人？それとも・・・・？
シェフの答えは・・・・”地球人”です。

北米で多いアジア人は”中国人”と”韓国人”でしょうか。

最近・・・日本レストランが北米で増えています。
が・・・オーナーや料理人は中国系か韓国系かベトナム系ですね。
この街にも20軒を越える日本レストランがありますが、日本人の料理人は3軒だけです。

日本はこれから移民者を増やすと思います。
1次産業や2次産業の労働力は増えると思いますが・・・
同時に・・・犯罪も増えるとおもいます。

言葉・・・味・・・生活習慣・・・
一つ一つを実生活の中で移民者は学びます。
周りの人達が・・・助けないと‼。

で・・・・・高校の校歌が韓国語で何か問題ありますか。
高校野球で誰が優勝しても・・・”おめでとう”と言いましょう。

確かに・・・朝鮮高校、朝鮮中学には学生時代にかわいがっていただいた事が有ります。
それは・・・青春の思い出です‼。
トラウマで今でも時々夢に見て魘されますが・・・あははは。

朝のパン食
１９６０年代・・・
公営住宅が乱立し始めます。
洋風文化の幕開けです
朝は・・トースト、ハム、サラダ、コーヒーと卵焼き・・・。
７０年代になると・・・
生活を楽しむため？生活を多少でも楽にするため？・・・
共稼ぎ家庭が増えてきます。
子供たちは”鍵”を持たされ・・・”鍵っ子”と呼ばれる言葉が産まれました。


共稼ぎ・・・北米では当たり前の事です。
今では・・・・
スーパーのデイリーフード（中食）のメニューが年々増えてゆきます。
と・・・同時に冷凍食品も増えています。

この時代に・・・家庭で料理を作るなど・・・考えられない事かもですね。
料理本、りょうりのYouTube動画、料理番組、それから・・・・。
色々な料理関連事項が巷に溢れています。
これは・・・料理を作らない方々の”自己満足行動”になるのでしょうか。

店の動画を観て・・・訪問した気分に！
料理動画を観て・・・料理した気分に！

久しぶりに・・・フレンチトーストとソーセージがブレックファースト
皮を茹でて剥いたトマトを焼き
豆サラダをサイドに・・・
コーヒーと締めくくりは・・・水羊羹。

ランチは残りのパンで・・・・ガーリックトースト
ニンニクをみじん切りにして・・・オリーブオイルと混ぜて冷蔵庫保存。
１週間は保存可能です。
わが家ではパセリのみじん切り➡洗わずに布で絞る➡ニンニクとまぜる。
パセポンと呼ばれる”みじん切りパセリ”は色々な料理に使えます。

パセリの天ぷらも面白ですよ。
揚げパセリはフレンチ料理の飾りにも使われます。

え～本日のコラムも・・・何を言いたいのか意味不明になりました。

シェフ・スズキ