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秋から冬にかけてよく作る料理が豚汁です。
汁物なのに栄養と満足感が得られるので好きです。
豚汁は豚肉とごぼうであの味が出るのだと思います。
普通のみそ汁とは違う味です。
ところでこの豚汁の味、日本人じゃない人が作ると同じ材料を使っても味が出せないらしいです。
逆も同様ですね。
タイ料理にしても中華でも韓国料理でも、おそらく日本人の私には本場の味は出せないと思います。
ところで実は最近普通のスーパー、特に全国チェーンのスーパーでは肉を買っていません。
道の駅みたいなところで地元産の肉を買っています。
今回は豚肉を入れないで豚（？）汁を作ってみました。
厚揚げを入れるレシピがあったので、代わりに油揚げを入れてみました。
なかなか豚汁に近い味が出ました。
ということはごぼうさえあれば味が出るのか..！
最近は肉や魚を週1くらいしか食べないようになりました。
でも風邪を引いたとき豚丼を食べたら元気が出たのである程度肉は食べたほうが良さそうです。
豚汁って嫌いな人に会ったことがないのですが、どうでしょう。
なお、さつまいもは絶対入れましょう！
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ブログ【under construction】※いくつか記事があります
